大家好，酸菜关于酸菜白肉的白肉家常做法很多朋友都还不太明白 ，不过没关系 ，常做菜白因为今天小编就来为大家分享关于酸菜白肉的法酸家常做法窍门的知识点 ，相信应该可以解决大家的家常一些困惑和问题 ，如果碰巧可以解决您的做法问题 ，还望关注下本站哦，窍门希望对各位有所帮助 ！酸菜
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用料：酸菜一斤 ，五花肉八两 ，常做菜白葱姜蒜适量 ，法酸花椒 ，家常八角适量 ，做法盐 ，窍门生抽适量 ，酸菜干辣椒 ，料酒
做法：
1.五花肉冷水下锅 ，里面加料酒 ，姜片 ，葱段 ，花椒 ，八角 。大火煮开转小火 。
2.酸菜切成丝。
3.五花肉煮到能用筷子轻松戳透就可以了。
4.五花肉取出晾凉 。
5.把酸菜直接放入肉汤里炖煮 。
6.五花肉不烫手就可以切片了。
7.肉片入锅 ，加盐，小火煮个几分钟味道融合就可以关火了 ，临出锅撒把葱花
8.蘸料 ：蒜头切碎 ，蒜加盐加生抽即可
五花肉250克 、东北酸菜250克 、葱2根、姜2片 、干辣椒5只 、盐适量。
酸菜白肉的做法步骤 ：
1.五花肉冷水下锅，放入葱姜段和1汤匙料酒 ，大火煮开。
2.煮开后撇去浮沫 ，继续烧至筷子能轻易穿透。
3.酸菜切丝 ，放入水中浸泡5分钟 。
4.葱姜切片 ，干辣椒切段 ，煮好的五花肉切成大薄片 。
5.起油锅，入入葱姜干辣椒爆香 。
6.加入控干的酸菜中小火煸炒至酸菜出香味 。
7.移入砂锅（没有可不换） ，加入煮猪肉的汤 ，并调入适量食盐 。
8.随后码入切好的五花肉 ，大火烧沸后 ，转小火煮15-20分钟直至入味即可 。
主料
五花肉500克
粉丝200克
辅料
老家自腌酸菜250克
蒜苗丝10克
酸菜炖白肉的做法步骤
1.五花肉洗净 ，锅入清水1000克 ，加入料酒 ，葱姜20克，入五花肉煮至断生 ，酸菜切丝，上面放粉丝 ，垫入沙锅中 。
2.五花肉表面抹老抽 ，上色 ，切薄片依次摆在沙锅内 ，蒜苗点缀 。
3.另起锅 ，入高汤100克 ，清水200克加胡椒粉20克，盐15克 ，味精5克，老陈醋20克 ，倒入沙锅中，炖至开锅即可
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